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VISITE DU CHATEAU MAUCAILLOU
Organisée tous les jours
- durée : 1h30
- comprenant :  Visite du Musée des Arts et Métiers de la Vigne et du Vin, projection d'un film présentant la propriété, visite guidée des chais et dégustation d'un vin. Un verre gravé« Château Maucaillou » est
offert à chaque visiteur
- Tarif  : 8 €/pers


OUVERT WEEK-END et JOURS FERIES Le Château Maucaillou vous ouvre ses portes tous les jours, week-end et jours fériés compris !

Les animations 360° A chaque fois que vous voyez ce symbole
c'est que vous pouvez accèder à une animation 360°...

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© 2017 CHATEAU MAUCAILLOU - 33480 MOULIS-en-MÉDOC France - Tél : 00 33(0)5.56.58.01.23 Fax : 00 33(0)5.56.58.00.88 - chateau@maucaillou.com

Élevage en barriques Version imprimable Suggérer par mail

L’élevage en barriques gqview-48 des vins du Château MAUCAILLOU dure entre 18 et 20 mois.

Suivant la meilleure tradition, qui n’est plus guère respectée que dans les très Grands Crus, les vins vieillissent dans des barriques de chêne merrain neuf, de provenance soigneusement sélectionnée. Philippe DOURTHE avait passé sa thèse d’œnologie sur l’origine et les caractéristiques des chênes merrains dans le monde. C’était aussi l'une de ses passions.

50 à 75% des barriques sont renouvelées à chaque récolte par du bois neuf, selon le millésime et sa capacité à supporter plus ou moins les tanins provenant du chêne neuf d'origine essentiellement française.

Deux vastes chais d’élevage en barriques, parfaitement isolés, d’une capacité totale de 3.500 barriques, abritent jalousement, l’un la récolte de première année, l’autre la récolte de deuxième année. A cours de ces deux années de vieillissement, les vins sont « soutirés » régulièrement, puis « collés » au blanc d’œuf pour assurer leur parfaite limpidité.

chai
Chaque récolte est entièrement mise en bouteilles au château dans des conditions idéales d’hygiène.

La production moyenne par récolte est de 27.000 caisses (324.000 bouteilles) de grand vin, et de 9.000 caisses (102.000 bouteilles) de second vin (N°2 de MAUCAILLOU).

 
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